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Alimentos y su poder - 3 Vol

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Alimentos y su poder - 3 Vol

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George D. Pamplona-Roger, M.D.

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By Dr. Jorge D. Pamplona-Roger M.D.

Alimentos saludables, alimentos nocivos, una enciclopedia actual y abarcante, en la que se exponen las últimas investigaciones sobre la ciencia de los alimentos, la nutrición y la dietética. Esta obra, compuesta por tres tomos que suman un total de 1264 páginas, es un tratado de bromatología y dietoterapia en donde se describen cerca de 700 alimentos procedentes de los cinco continentes y unas 300 recetas con la aplicación práctica en la cocina de la ciencia de la nutrición.

El Dr. Jorge D. Pamplona Roger, médico especialista en cirugía general y del aparato digestivo, especialista en Educación para la Salud y autor de dilatada experiencia, nos expone en detalle las ventajas e inconvenientes de todos los tipos de alimentos, analizando en profundidad la composición y el valor preventivo y curativo de los alimentos y de las recetas.

ISBN: 978-84-7208-180-2
Páginas: 1264, Tapa dura

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